Pizzeria Mergellina in Wien Simmering
Die Pizzeria Mergellina in Wien Simmering bietet eine authentische neapolitanische Pizza, die sowohl Liebhaber klassischer als auch neuerer Interpretationen der italienischen Küche überzeugt. Die Atmosphäre im Restaurant ist gemütlich und einladend, mit einem warmen, modernen Touch, der dennoch die Tradition der neapolitanischen Pizza widerspiegelt. Der Service ist freundlich und aufmerksam, was den gesamten Besuch angenehm macht.
Die Pizza selbst ist ein wahres Meisterwerk. Der Teig, der für eine original neapolitanische Pizza typisch ist, ist dünn und dennoch elastisch, mit einem leichten, fast zarten Rand, der perfekt aufgeht und im Holzofen eine leichte, rauchige Note erhält. Der Geschmack des Teiges ist hervorragend – fein und luftig, mit einer dezenten Würze, die ihn zu einer wahren Delikatesse macht. Die Tomatensauce, die als Grundlage dient, wird aus frischen San-Marzano-Tomaten zubereitet und hat eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Sie ist geschmacklich intensiv, aber nicht zu dominant, sodass sie die anderen Zutaten wunderbar ergänzt. Die Auswahl der Zutaten auf der Pizza ist ebenfalls erstklassig. Der Mozzarella di Bufala, der in der Pizzeria Mergellina verwendet wird, hat eine cremige Textur und einen vollmundigen Geschmack, der die Frische der Tomaten und den würzigen Teig perfekt zur Geltung bringt. Das Olivenöl, das zum Schluss über die Pizza geträufelt wird, rundet das Geschmackserlebnis ab. Besonders bemerkenswert ist die Holzofen-Zubereitung, die der Pizza eine leichte Knusprigkeit verleiht. Jede Zutat scheint sorgfältig ausgewählt, und es ist offensichtlich, dass der Pizzakoch hier eine Leidenschaft für seine Arbeit hat.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Pizzeria Mergellina in Simmering eine ausgezeichnete Wahl für alle ist, die auf der Suche nach einer authentischen neapolitanischen Pizza sind. Der hohe Standard an Qualität und die Hingabe zur Tradition machen jedes Gericht zu einem echten Genuss. Klein, aber fein. Definitiv eine Empfehlung von uns! Foodstagram geprüft 5 von 5 ✅